茄子有苦味了还能吃吗
茄子有苦味了还能吃，很多时候茄子老了，没有营养，因此有苦味。茄子不能用水浸泡，大锅炒时，不宜放水，要用中火煸透；茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。
生茄子中含有一种有毒的碱性物质—茄碱，这种成分对肠道有较强的刺激作用，会麻醉呼吸中枢，人体摄入量过高时会中毒。茄子引以为傲的抗衰老和保护心血管功效的有效成分主要茄子皮与茄肉相连的地方，所以吃茄子最好不要去皮。秋后的老茄子中茄碱含量较高，对人体有害，不宜多吃，应该选择鲜嫩的茄子食用。
查看全部
茄子有苦味了还能吃吗 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1备用域名OKX新手指南：保姆级教程，提升账户安全，机构用户持续迭代
2长期维护版OKX操作教程：实操手册，多设备同步优选，安全优先
3欧易APP下载：保姆级教程-低门槛路径-实战型玩家-避免常见错误
4移动端优先欧易APP下载：一步到位，提升账户安全，技术派月度更新
5欧易APP下载：避坑指南-稳定入口-移动端重度用户-稳定访问入口
6移动端优先欧易APP下载：新手必读，完善风控配置，合规优先人群长期有效
7常用收藏版欧易账号开通：完整攻略，低门槛路径优选，一步一图
8OKX安全设置：快速上手-稳定入口-新手用户-减少风控拦截