打冷是什么菜
"打冷"源自潮汕的方言，50年代在香港卖夜宵、卤味的潮汕人多肩挑扁担、箩筐，沿街叫卖。同乡人见到要买。就用潮汕话招呼一声"担篮啊"(担篮子的，音近粤语发音的"打冷")。后外延为"吃潮州菜"。
打冷的简介
称潮州打冷，指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食。一是卤水类，如卤鹅、卤猪脚、卤豆干等;二是鱼饭类，常见的有巴浪鱼、大眼鸡和红鹦哥鱼等，按照潮汕的食俗，薄壳米、红肉米和冻红蟹、冻小龙虾等贝壳虾蟹均属此类;三是腌制品，常见的有腌膏蟹、腌虾姑、咸血蚶和菜脯、咸菜等;四是熟食类，如猪肠咸菜、猪尾炖豆仁、春菜煲等。
查看全部
打冷是什么菜 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
12025年7月12日察布查尔锡伯族风情园游玩攻略：夏日避暑垂钓赏云必备指南
22025年7月12日高州仙人洞避暑攻略：雨天沉浸式体验清凉之旅，解锁夏日小众玩法
3乐至陈毅故居2025年7月12日旅游攻略：夏日避暑好去处，亲子游首选推荐
4云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市气象台发布雷电黄色预警信号
52025年7月12日南投日月潭旅游攻略：夏日避暑胜地推荐，亲子露营烧烤全指南
62025年7月12日头屯河区八钢工业旅游区游玩攻略：晴天防晒避暑亲子游必打卡
72025年7月12日泌阳铜山湖避暑攻略：高温天气最佳室内外活动指南