米线淀粉含量高吗
米线中富含丰富的淀粉，甚至高于面条，一般米粉、米线的淀粉水分含量在百分之四十左右，米线主要是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状，淀粉是大米的主要成分，占胚乳重量的百分之八十以上，在每一百克大米中，就含有淀粉七十七点六克。
米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。
古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，特别适合休闲快餐食用。
查看全部
米线淀粉含量高吗 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1长期维护版OKX国内使用：全流程详解，移动端优先优选，全场景适配
2长期维护版OKX安全设置：进阶策略，镜像访问优选，一步一图
3欧易OKX注册全指南：进阶策略·无痛安装·减少风控拦截·季度更新
4OKX操作教程全指南：快速上手·全路径校验·十分钟可用·长期维护版
5欧易OKX注册全指南：进阶策略·零经验可用·避免常见错误·稳定更新
6长期有效欧易入门路径：完整攻略，多设备同步优选，全路径校验
7OKX充值提现全指南：快速上手·一步一图·加速KYC通过·当季优化
8备用域名OKX新手指南：保姆级教程，提升账户安全，机构用户持续迭代