猪皮怎么炸才又泡又酥
1、配料：生猪皮、植物油、泡多源。
2、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
3、把处理干净油脂的猪皮放入2%泡多源溶液浸泡-15小时，然后用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。
4、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。
5、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。
6、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
7、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。
查看全部
猪皮怎么炸才又泡又酥 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1常用收藏版OKX安全设置：实操手册，国内网络环境优选，一步一图
2欧易实名认证全指南：快速上手·一步一图·加速KYC通过·当季优化
3最新版欧易入门路径：保姆级教程，国内网络环境优选，轻量指引
4欧易APP下载（中国地区）—完整攻略，新手用户必备，完善风控配置
5欧易账号开通：完整攻略-大陆用户-安全敏感人群-提升账户安全
6中国地区欧易OKX注册：一步到位，避免常见错误，移动端重度用户持续迭代
7OKX充值提现全指南：详细图解·全场景适配·降低注册难度·常用收藏版
8欧易实名认证全指南：完整攻略·一步一图·减少风控拦截·当季优化