如何制作春卷
春卷制作方法：
1、做皮子：1公斤面粉倒在盆中，加10克盐，倒500克冷水，拌和拌匀后，用双拳抓舂面团。随后再倒入冷水100克，醒放15分钟，使面团内部的劲松开来，易打透、易摊。摊皮时，让面浆下垂到铁板上后，自里向外转开成直径约20厘米的圆形薄皮，随即把余浆抓起，仍在手中不断地甩动，如有白浆点，可再把面浆下垂粘去，然后把皮子从下边撕起，撕起后翻过来在本锅上烫一下，即成。
2、包馅：馅心有豆沙馅，黄芽菜虾仁馅，黄芽菜肉丝馅等。
黄芽菜肉丝馅的制法是先把菜切丝，用油煸透、煸瘪，加盐炒和后倒入已煸过的肉丝，加白汤焖滚至菜酥，再加些味精，淋上生粉着成厚芡，出锅冷却，即成。包时，馅心放在皮子中间，包成10厘米长的条，在边上涂上水粘牢，两头用手揿平，即成生坯。
3、炸熟：大油锅烧至八成熟，把春卷一只一只的沿锅边投入，炸至金黄色、壳硬脆，用漏勺捞出，吃时蘸醋或辣酱油。
查看全部
如何制作春卷 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1长期维护版OKX国内使用：全流程详解，移动端优先优选，全场景适配
2欧易入门路径：全流程详解-中国地区-安全敏感人群-完善风控配置
3OKX安全设置：详细图解-移动端优先-合规优先人群-加速KYC通过
4欧易OKX注册全指南：进阶策略·零经验可用·避免常见错误·稳定更新
5OKX国内使用全指南：新手必读·不踩坑版·避免常见错误·长期有效
62026最新OKX国内使用：进阶策略，稳定入口优选，全路径校验
7欧易OKX注册全指南：进阶策略·无痛安装·减少风控拦截·季度更新
8欧易OKX注册（稳定入口）—进阶策略，安全敏感人群必备，十分钟可用