椒盐猪肘子怎么做
1、主料：猪肘1000克辅料：榨菜50克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)100克土豆一个。调料：花生油100克,酱油50克,大葱20克,姜15克,料酒15克,花椒粉2克,盐15克。
2、做法：选用个大土豆（萝卜亦可）去皮后，下锅煮，初熟即捞出晾干水气，切成2.5厘米见方的块；用一大凹圆盘，将酵面摊开约0.3厘米厚，铺于盘内，取上豆块均匀粘贴在酵面上，镶成直径约15厘米的圆形；将鸡蛋180打入碗内，加豆粉、味精、胡椒粉、适量盐，兑成汁；兑好的味汁涂在土豆间的缝隙内和土豆表面上，使周围粘稳；然后下油锅（油温掌握在七成左右），先炸酵面的一面，炸至金黄色，即成肘子形素猪肉；素肘子切成2厘米见方的块；鸡蛋加盐、干细豆粉兑成蛋糊；葱白切成5厘米长的段，再切成开花葱；精盐炒香加花椒粉成椒盐；甜酱加糖、香油等调成味碟；炒锅烧热，注入清油，烧至七成热，将素肘子块滚上蛋糊，逐一入锅炸至金黄酥时捞出，带味碟、椒盐入席。
查看全部
椒盐猪肘子怎么做 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1OKX操作教程（镜像访问）—避坑指南，实战型玩家必备，提升账户安全
2长期有效OKX新手指南：详细图解，多设备同步优选，全场景适配
3OKX操作教程：进阶策略-合规与安全-新手用户-提升账户安全
4合规与安全OKX国内使用：避坑指南，十分钟可用，移动端重度用户长期有效
5OKX操作教程（中国地区）—进阶策略，长期持币者必备，减少风控拦截
6欧易账号开通全指南：全流程详解·全场景适配·避免常见错误·稳定更新
7常用收藏版OKX操作教程：一步到位，国内网络环境优选，轻量指引
8欧易账号开通（镜像访问）—进阶策略，新手用户必备，加速KYC通过