奇异果就是要硬着吃吗
不是。奇异果和香蕉一样需要后熟，正常情况下奇异果在家放几天就会自己后熟变软，这时候的奇异果适合食用，口感最好，酸甜适中。奇异果含有很多植物酸，尤其是硬的青涩奇异果，味道极酸，这种奇异果食用会刺激胃肠，损伤胃肠功能，建议食用软奇异果，含有一定糖分，能减缓植物酸刺激。
奇异果怎么变软：1、提高放果的环境温度：催熟奇异果果实采后需要经过后熟才能食用。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。奇异果存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。
2、增加乙烯浓度，促进果实后熟：把奇异果鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤奇异果放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。经过后熟的果子如已变软，即可剥皮食用。对仍不能剥皮的可用切削皮食用。
3、在奇异果上插几个牙签：如此放上两天，就会软不少。据专家介绍，之所以如此，主要是因为牙签戳出的伤口会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。
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