辣椒油制作方法窍门
1、食材的选料。用什么油很关键的，建议选择菜籽油，它可是制作辣椒油的首选，香味独特。辣椒的话选择灯笼椒、小米辣椒、子弹头干辣椒这三种。为什么不选择指天椒，二荆条之类的？因为灯笼椒的香味特别浓，辣度一般。小米辣椒的辣度高，颜色较浅。子弹头干辣椒的颜色红艳，辣度适中。所以这三种辣椒相互结合，把香、辣、红，发挥到淋漓尽致。
2、辣椒面制作。三种辣椒的比例是2：1：2。锅烧热不用放油，倒入所有辣椒，转中小火。翻炒直辣椒表皮酥脆，用手一捏即碎，表示可以了。关火倒出，放置凉却。接着手工捣碎成辣椒面，放入适量的熟花生碎和熟白芝麻，搅拌均匀备用。
3、熬制香籽油。辅料有：洋葱切成块状，香菜，小葱，蒜头。锅烧热放入菜籽油，将油温升至五成热，倒入所有辅料。转小火熬出香味，直至辅料变色，捞出不用。再次将油温烧开，倒入辣椒面中，搅拌均匀即可。经过这种调制的辣椒油，色泽诱人，辣而不呛，味道纯正！
查看全部
辣椒油制作方法窍门 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1合规与安全欧易入门路径：一步到位，十分钟可用，新手用户长期有效
2合规与安全OKX国内使用：避坑指南，十分钟可用，移动端重度用户长期有效
3国内网络环境欧易账号开通：完整攻略，完善风控配置，新手用户季度更新
4OKX国内使用：全流程详解-多设备同步-老用户回归-加速KYC通过
5欧易入门路径：全流程详解-中国地区-安全敏感人群-完善风控配置
6常用收藏版欧易账号开通：完整攻略，低门槛路径优选，一步一图
7欧易APP下载：保姆级教程-低门槛路径-实战型玩家-避免常见错误
8OKX国内使用全指南：新手必读·不踩坑版·避免常见错误·长期有效