文鱼火锅的鱼是怎么切的
以下是文鱼火锅鱼片切法：
1、首先把鱼杀好去鳞片，将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、然后将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。
4、然后将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
5、鱼片切好以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟即可。
查看全部
文鱼火锅的鱼是怎么切的 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1常用收藏版OKX新手指南：实操手册，移动端优先优选，全路径校验
2欧易实名认证全指南：完整攻略·无痛安装·稳定访问入口·最新版
3长期维护版OKX操作教程：实操手册，多设备同步优选，安全优先
4OKX操作教程全指南：快速上手·无痛安装·提高交易效率·持续迭代
5移动端优先欧易APP下载：新手必读，完善风控配置，合规优先人群长期有效
6欧易账号开通全指南：全流程详解·全场景适配·避免常见错误·稳定更新
7多设备同步欧易OKX注册：详细图解，优化充值提现，合规优先人群季度更新
8欧易实名认证全指南：新手必读·全路径校验·优化充值提现·月度更新