福建十大名茶（水仙茶）
中国的茶文化历史悠久，在全世界具有一定影响力。随着生活水平的提高，会享受生活的人越来越多，而品茶，也是体现人们生活质量的一种表现。福建地区，可以说是中国名茶的重要产地。那么本期饮食文化就来为大家介绍福建十大名茶有哪些！
水仙茶是中国传统优良茶种，清咸丰年间（1857年），永春仙溪乡人郑世报父子从闽北引种水仙茶于永春县湖洋鼎仙岩，其后在永春及闽南地区传播种植，永春即成为“闽南水仙”茶的发源地。湖洋镇现有水仙茶园6000亩，鼎仙岩最早引种的5株百年水仙茶树依然枝繁叶茂。
永春水仙茶融合闽北和闽南乌龙茶制作工艺的优点，使茶叶更耐泡、香气清高锐长、极似兰花清香，滋味醇厚甘爽、汤色橙黄明亮，风味独特。沸水冲泡时，茶汤飘逸，缕缕似天然兰花独有的清香，令人未饮先畅；品尝几口，则韵香醇甘，津生喉润；几经冲泡，汤色明亮，韵味尚存，余香绵绵。
永春现有水仙茶园1.8万亩，年产1300多吨，为闽南地区产茶最多的县份。永春水仙于1982年荣获部优产品以来，在全省、全国茶叶质量评比中屡获殊荣，并在闽南及东南亚市场博得盛名，是名闻海内外、具有地方特色的中国名茶。
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