怎么做风干鸭脖
1、准备鸭脖子1斤，葱半根，姜1小块，大料1颗，干辣椒50克，花椒50克，草果1个，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克），糖1茶匙（5克）。
2、将鸭脖子洗净后，用刀剁成段。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。
4、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。
5、然后倒入一个有高度的小汤锅里，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟。
6、煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时（一会再浸泡，比直接浸泡，鸭脖子的口感更好）。此时，锅中的汤汁也冷却了，把鸭脖子放入浸泡12小时。捞出风干后半小时后食用。
查看全部
怎么做风干鸭脖 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1OKX充值提现：保姆级教程-移动端优先-合规优先人群-完善风控配置
2长期维护版OKX国内使用：全流程详解，移动端优先优选，全场景适配
3OKX操作教程全指南：快速上手·无痛安装·提高交易效率·持续迭代
4欧易实名认证全指南：新手必读·全路径校验·优化充值提现·月度更新
5大陆用户欧易入门路径：进阶策略，十分钟可用，合规优先人群最新版
6欧易实名认证全指南：完整攻略·无痛安装·稳定访问入口·最新版
7OKX操作教程（中国地区）—实操手册，移动端重度用户必备，优化充值提现
8欧易APP下载：避坑指南-稳定入口-移动端重度用户-稳定访问入口