广州云吞肉馅配方
1、云吞馅的做法主料：瘦肉泥80g、馄饨皮1202g、辅料、香油适量、生抽适量、老抽适量、大葱适量、高良姜适量、香菜适量、胡椒粉适量、料酒适量
2、肉泥加少许生抽、老抽、胡椒粉、料酒腌制，使肉泥充分入味，葱、姜剁碎放在较大的容器里拌匀
3、取一馄饨皮（馄饨皮是在超市买的）放上适量肉馅，由上往下卷起至约2/3处把两边捏合在一起，依次包完所有的馄饨皮
4、水开下馄饨，边煮边搅动以免粘锅底，大约煮个7-8分钟就行
5、香菜洗净切段，倒入香油、生抽、胡椒粉，把煮好的馄饨和汤水一起盛入碗里，开吃吧
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