涪陵油醪糟的做法以及配料的比例
涪陵油醪糟原料配方上熟糯米2、5千克，黑芝麻500克，猪油1千克，桔饼25克，白糖1、25千克，蜜枣25克，花生仁125克，瓜片25克，核桃仁125克，桂花少量。
制作方法：
1、将糯米蒸制成醪糟。
2、猪油下锅煎到70到80度，放入醪糟、芝麻面及剁碎的桔饼、核桃仁、花生仁、瓜片、桂花、蜜枣等辅料，待醪糟煮沸后，再稍煎一会儿即成。
3、锅内掺少量清水烧开，舀入油醪糟，加糖煮馓子后即可。
配料的比例是3比1。
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