为什么苹果成熟时会变红色
自然界的水果五颜六色，是由于在果皮中含有各式各样的色素引起的。幼果叶绿素含量多，故多呈淡绿色或深绿色，成熟的果实叶绿素逐渐分解而产生色变。例如，柑桔含有黄碱素成熟后就呈橙黄色。桃子含有花青素，成熟后就显出红色或紫红色。有些水果向阳面红艳艳的，也是因为花青素受光的作用而显出红色。 另外，常见削过皮后的苹果和梨子在空气中很快变为褐黑色，这是因为刀是铁的，水果中酶在铁的作用下，变得很活泼，使水果里的多元酚和空气中的氧气反应生成有害的黑色醌类化合物。所以，削皮后的水果应立即吃掉。
查看全部
为什么苹果成熟时会变红色 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1OKX操作教程（中国地区）—进阶策略，长期持币者必备，减少风控拦截
2OKX国内使用：一步到位-移动端优先-交易爱好者-提高交易效率
3OKX操作教程全指南：快速上手·无痛安装·提高交易效率·持续迭代
4欧易OKX注册（稳定入口）—进阶策略，安全敏感人群必备，十分钟可用
5国内网络环境欧易账号开通：完整攻略，完善风控配置，新手用户季度更新
6欧易实名认证全指南：新手必读·全路径校验·优化充值提现·月度更新
7OKX国内使用全指南：保姆级教程·全场景适配·十分钟可用·长期有效
8欧易入门路径全指南：实操手册·全场景适配·减少风控拦截·月度更新