川味土豆烧牛肉教程
1、材料：牛肉300克、土豆1个、豆瓣酱1勺、姜片3片、蒜瓣4瓣、花椒1小撮、料酒1勺、盐适量、醋适量、老抽少量、香叶4片。
2、土豆去皮洗净切块。辅料备用。
3、牛肉切块后清水浸泡1小时，中途换水几次。滤去血水的牛肉捞起沥干。
4、沸水锅中加香叶，入牛肉焯水（煮5分钟），捞起后冲洗干净，沥干，去除香叶。
5、热油锅爆香姜片蒜瓣后入花椒，郫县豆瓣酱煸炒至出红油。
6、倒入牛肉，和郫县豆瓣酱混合翻炒均匀。加少量老抽翻炒上色。
7、添加开水淹没食材，大火煮开后加料酒小火慢炖至牛肉软烂（约3小时）。中途根据需要添加开水。
8、牛肉软烂时必须留有适量汤汁，倒入土豆块，加盐，翻炒均匀，加盖炖至土豆软烂。
9、起锅前沿锅边淋入少量香醋即可。
查看全部
川味土豆烧牛肉教程 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1欧易APP下载全指南：一步到位·一步一图·稳定访问入口·最新版
2OKX安全设置（低门槛路径）—快速上手，安全敏感人群必备，加速KYC通过
3OKX国内使用全指南：保姆级教程·全场景适配·十分钟可用·长期有效
4欧易实名认证全指南：快速上手·不踩坑版·稳定访问入口·2026最新
5长期有效欧易APP下载：详细图解，多设备同步优选，合规优先
6欧易OKX注册全指南：进阶策略·无痛安装·减少风控拦截·季度更新
7欧易入门路径：全流程详解-中国地区-安全敏感人群-完善风控配置
8OKX充值提现全指南：快速上手·一步一图·加速KYC通过·当季优化