立春为什么要吃春饼
吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。” 这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。
春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。
查看全部
立春为什么要吃春饼 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
12026最新OKX操作教程：详细图解，稳定入口优选，全场景适配
2大陆用户欧易实名认证：一步到位，避免常见错误，安全敏感人群月度更新
3长期有效OKX新手指南：详细图解，多设备同步优选，全场景适配
4OKX充值提现全指南：详细图解·全场景适配·降低注册难度·常用收藏版
5合规与安全OKX国内使用：避坑指南，十分钟可用，移动端重度用户长期有效
6OKX安全设置：完整攻略-国内网络环境-技术派-减少风控拦截
7欧易实名认证（大陆用户）—详细图解，新手用户必备，减少风控拦截
8稳定更新OKX新手指南：一步到位，移动端优先优选，无痛安装