皮冻冻硬了结冰还能吃吗
吃可以，但口感不好。可以将皮冻放锅里重新化开后倒盆里就可以了。最好在 重新熬一下。
方法：
1、猪皮熬出胶质，水变得浓稠了，捞出大葱和八角，撇出浮在面上的浮油和泡沫，中火半盖锅盖再熬制10-15分钟。
2、用汤勺切割猪皮，猪皮很容易就断裂了，说明胶质基本上熬出来了。可以放入一小勺盐。
3、汁儿浓白的如米汤，肉皮柔软透亮。
4、 等到只有粘稠的汤汁这一碗，冷却后就可以了。
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