如何做俄式啤酒
1、粉碎麦芽细节
考虑到麦芽很脆，比如要用烘烤麦芽的时候，可以事先在麦芽表面淋适量的冷水，用手搅拌，醒五分钟，让麦皮变软，这样粉碎出来可以保证麦麸的完整性，切记不要用带刀口的粉碎机，不然麦麸碎了，接下来就没法操作了。
2、糖化过程温度控制
糖化过程就好比泡茶，目的是为了让麦芽里的麦芽糖充分溶入到水里，因此温度的控制很重要，我们将粉碎的麦芽均匀倒入糖化罐，温度控制在66-68摄氏度。
3、麦芽汁煮沸加酒花
啤酒花是酿造啤酒的原料之一，在啤酒酿造中，啤酒花有着不可替代的作用，在麦汁煮沸过程中加啤酒花，可以将麦汁中的蛋白络合析出，并有澄清麦汁、增加啤酒苦味度的作用。
4、酵母什么时候添加
发酵过程是自酿啤酒的关键流程之一，而酵母在发酵过程起着主导作用，在麦芽汁降温到30摄氏度以下的时候再加入酵母，用离心泵搅拌均匀，如果温度高于30摄氏度，酵母就失去了活性。
查看全部
如何做俄式啤酒 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1OKX国内使用：全流程详解-多设备同步-老用户回归-加速KYC通过
2当季优化OKX充值提现：新手必读，多设备同步优选，合规优先
3中国地区欧易OKX注册：一步到位，避免常见错误，移动端重度用户持续迭代
4中国地区OKX操作教程：详细图解，稳定访问入口，老用户回归最新版
5长期维护版OKX国内使用：全流程详解，移动端优先优选，全场景适配
6OKX安全设置（低门槛路径）—快速上手，安全敏感人群必备，加速KYC通过
7欧易账号开通（镜像访问）—进阶策略，新手用户必备，加速KYC通过
8常用收藏版OKX新手指南：实操手册，移动端优先优选，全路径校验