莲子功效
1、养心神，益肾气，健脾胃，涩大肠；
2、主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
3、莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
4、营养价值：
（1）防癌抗癌：莲子中含氧化黄心树宁碱，对鼻咽癌有抑制作用。
（2）降血压：莲子含非结晶形生物碱N－9，有降血压保健的功效。
（3）强心安神：莲子芯所含生物碱有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
（4）滋养补虚：莲子对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；
（5）止遗涩精：莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人遗精频繁或滑精者，有良好的止遗涩精作用。
5、食用方法：
（1）做粥：提前用水泡软后与其他养生食材煲成粥，口感绵糯粉滑，如常见的八宝粥。
（2）煲汤：在夏秋季节，可以与鸡、鸭、猪展肉、鱼，搭配茨实、淮山、构杞、薏米、沙参、玉竹、黄芪等做成四季保健汤。
（3）制糖水：广东地区喜欢用莲子和银耳、百合等材料做成糖水，可以达到润肺的效果。
（4）特色菜肴：如拔丝莲子、莲子饼食等。
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