蛋白溶豆的做法
1、鸡蛋两个，淀粉，糖称重准备好。因为容易消泡，所以裱花袋我事先都会准备好，硅胶垫铺好，烤箱温度100度调好，模式是热风模式，没有热风的直接烘烤模式。
2、取蛋清，柠檬汁或白醋加入蛋白中，蛋黄留着给宝宝蒸鸡蛋。
3、糖分三次加入蛋白，打发蛋白到湿性发泡，就是提起打蛋器有小弯钩的时候，加入淀粉，淀粉要过筛，然后低速打几圈到九成发，不要太硬，不然溶豆表面会不光洁，就是看上去有很多小气孔，而且打太发也会容易消泡。
4、加了粉色，在加淀粉的时候同时用牙签蘸取少量色素，加入到蛋清中，和淀粉一起打发。
5、预热烤箱100度，然后用硅胶刀加入到裱花袋里，戴上手套隔热，有温度容易消泡，然后开始挤溶豆，挤溶豆要两个手，过程就不拍了，一个人不好操作，一个手用手指顶住裱花嘴好定位，一个手挤，过程比较痛苦，手指会很酸。
6、送入烤箱烘烤，挤下一盘，这个量我的烤箱是32L的，通常可以挤一盘多，有的时候为了烤满两盘我就是3个蛋白的量。下一盘挤好放入烤箱，设定时间40分钟，最后要不断检查，受热不均匀等情况自行处理吧，很麻烦。
7、出炉，晾凉，装起来，要密封，溶豆很容易受潮。
8、颜色美美的，花纹也很清晰，宝宝吃绝对，安全又好吃。
蛋白溶豆的做法 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
12026最新OKX安全设置：避坑指南，移动端优先优选，零经验可用
22026最新欧易入门路径：完整攻略，国内网络环境优选，零经验可用
3欧易APP下载（移动端优先）—全流程详解，交易爱好者必备，优化充值提现
4常用收藏版OKX安全设置：实操手册，国内网络环境优选，一步一图
5中国地区OKX操作教程：详细图解，稳定访问入口，老用户回归最新版
6长期维护版OKX国内使用：全流程详解，移动端优先优选，全场景适配
7欧易入门路径（大陆用户）—保姆级教程，安全敏感人群必备，提高交易效率
8欧易APP下载（中国地区）—完整攻略，新手用户必备，完善风控配置