咸菜怎么炒好吃
原料：咸菜丝、青红辣椒丝、大葱、姜丝，拍破的大蒜、干辣椒。
1、锅内加水，下入咸菜丝汆水，汆水主要是去除咸菜丝的咸味，没有提前泡水，又急着吃可以用这个方法，水烧开后煮２分钟左右，然后捞出来控水。
2、锅烧热下入植物油，先下如花椒炸香，然后加入，大蒜和姜丝炒香，再下入干辣椒，把干辣椒炒成黑红色，记住不要炒糊了，这一点非常重要哦，小料炒香炒出来的咸菜丝才能更好吃。
3、然后下入咸菜丝翻炒，把咸菜丝表面的水分炒干，这样一直煸炒，煸炒时间在２分钟左右，把水汽炒干，咸菜丝吃着口感才香，然后加入酱油调色。把咸菜丝炒上色之后，再加一点料酒去除异味，然后下入辣椒丝翻炒。
4、辣椒下锅翻炒后加入白糖调味，因为咸菜丝比较咸，糖的用量可以稍微多一点，成菜透出甜味，白糖翻炒均匀之后，接着再下入大葱，然后加入一品鲜和鸡粉提鲜，翻炒均匀之后再加入辣椒油翻炒均匀，炒香之后就可以关火了。
查看全部
咸菜怎么炒好吃 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
12026最新欧易入门路径：完整攻略，国内网络环境优选，零经验可用
2OKX安全设置：完整攻略-国内网络环境-技术派-减少风控拦截
3OKX操作教程（中国地区）—实操手册，移动端重度用户必备，优化充值提现
4长期维护版OKX安全设置：进阶策略，镜像访问优选，一步一图
5常用收藏版OKX操作教程：一步到位，国内网络环境优选，轻量指引
6欧易实名认证全指南：快速上手·一步一图·加速KYC通过·当季优化
7欧易实名认证（大陆用户）—详细图解，新手用户必备，减少风控拦截
8欧易实名认证全指南：进阶策略·全路径校验·降低注册难度·持续迭代