胖鱼头汤的做法窍门
1、食材：胖头鱼的头1个、豆腐1块、青尖椒、姜、蒜适量、豆瓣酱适量、鸡精适量。
2、胖鱼头去腮，冲洗干净后沥干水分，在将鱼头从中间切成2瓣。
3、青尖椒切片，姜、蒜切好备用。
4、锅架在中火上，往干的锅里倒入适量食用油，待油烧热开始起烟时，倒入半锅凉水，调成大火，盖上锅盖，水烧开后放入切好的青尖椒和姜、蒜末。
5、滚水锅中，再放入切成两瓣的鱼头，待鱼汤再次翻滚时，放入一小勺豆瓣酱，用锅铲搅拌均匀。
6、放豆瓣酱后煮1-2分钟后，就可以放入适量食盐，再倒入少量料酒去鱼腥味，再用锅铲将调料搅拌均匀。
7、上面的调料放入后再煮1-2分钟后，就可以放入切好的豆腐片了，与鱼同煮10-15分钟。
8、鱼都经不住久煮，这时已经满厨房的鱼汤香味了，最后放点鸡精，就可以关火出锅啦！
查看全部
胖鱼头汤的做法窍门 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1四川省南充市2025-07-07 23:04发布雷电黄色预警
22025年7月7日平顶山石龙区白龟湖湿地公园游玩攻略：夏季避暑室内活动推荐
3香港黄竹坑2025年7月7日天气预报：晴雾交替紫外线强，海洋公园水上运动防晒攻略
4广西壮族自治区梧州市2025-07-07 23:13发布雷电黄色预警
52025年7月7日禹王台公园避暑攻略：高温天气室内游玩推荐与防晒必备指南
6河北省廊坊市2025-07-07 22:59发布雷电黄色预警
7云南省楚雄彝族自治州双柏县2025-07-07 23:28发布雷电黄色预警
8河北省秦皇岛市2025-07-07 23:27发布雷电黄色预警