蒜泥鲤鱼的家常做法
1、新鲜鲤鱼杀好洗净。头部尾部各斜切一刀，拉出侧线。从头部刀口处有一个白点，用手捏住，慢慢向外拉。边拉边用刀拍鱼身。两面都要拉出来，去腥的关键。
2、在鱼身上斜切几刀方便入味，然后把盐均匀的抹在鱼身上，切面也抹。控制不好盐量的亲，把鱼身上均匀撒一层然后给按摩几下就可以了。别太多太少，差不多都OK的。葱姜切片，插在刀口处，鱼身下面也要放几片。水开后入锅大火蒸十五分钟。
3、蒸鱼的时候剥蒜，刀拍一下再剥，省力不少。剥好剁成蒜末，细一点。放在碗里加入生抽，盖住蒜末的量就可以，加一点点老抽，加一大滴蚝油。搅拌均匀，成为蒜泥汁。
4、鱼蒸好了，出锅把身上的葱姜片去掉。把蒸盘里的汤都倒掉。把蒜泥汁均匀的铺在鱼身上，撒一点盐、芝麻，还有味精，介意的可以不加。
5、取干净炒锅，放平常炒菜两倍的油，熬到冒烟浇到鱼身上，尽量浇到蒜末上面把蒜香味激出来。完成了。
查看全部
蒜泥鲤鱼的家常做法 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1欧易实名认证全指南：新手必读·全路径校验·优化充值提现·月度更新
2欧易OKX注册：实操手册-大陆用户-老用户回归-加速KYC通过
3欧易APP下载全指南：一步到位·一步一图·稳定访问入口·最新版
4欧易实名认证全指南：进阶策略·全路径校验·降低注册难度·持续迭代
5OKX安全设置：快速上手-稳定入口-新手用户-减少风控拦截
6欧易实名认证（大陆用户）—详细图解，新手用户必备，减少风控拦截
7大陆用户欧易实名认证：一步到位，避免常见错误，安全敏感人群月度更新
8多设备同步欧易OKX注册：详细图解，优化充值提现，合规优先人群季度更新