螃蟹的蟹黄为什么有时是苦的
1、螃蟹还未成熟，有苦味的蟹黄与我们常见的金黄的蟹黄不同，蟹黄颜色比较淡，比较稀，结不成块，这是因为螃蟹还太嫩未成熟，这时的蟹肉也不厚实；
2、螃蟹烹调准备不足，大闸蟹烹调前准备工作要充分。除阳澄湖大闸蟹外，螃蟹买回来下锅之前，一定要在干净的水里养两天。这样做可以将螃蟹肚子里的脏东西排光，蟹黄自然不会苦了；
3、螃蟹已经生病，蟹黄就是苦涩的，而且膏肓不会结实。这样的螃蟹很容易死，有的个头很大，却分量不足。生病的大闸蟹蟹壳上有些灰褐色的斑点，或者说是花纹，那就是一种叫做“球毛虫病”的螃蟹常见病，在购买时要注意鉴别。
查看全部
螃蟹的蟹黄为什么有时是苦的 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1OKX安全设置全指南：一步到位·轻量指引·降低注册难度·月度更新
2欧易入门路径全指南：实操手册·零经验可用·优化充值提现·持续迭代
3欧易APP下载全指南：一步到位·一步一图·稳定访问入口·最新版
4OKX安全设置：完整攻略-稳定入口-安全敏感人群-十分钟可用
5欧易实名认证全指南：完整攻略·一步一图·减少风控拦截·当季优化
6移动端优先欧易APP下载：新手必读，完善风控配置，合规优先人群长期有效
7最新版欧易入门路径：保姆级教程，国内网络环境优选，轻量指引
8欧易入门路径全指南：实操手册·全场景适配·减少风控拦截·月度更新