秦皇岛炸肉的做法和配方
1、猪油适量、香油适量、淀粉适量、盐适量、胡椒适量、蛋清1个。
2、里脊肉冲洗一下，然后切条。
3、把肉条放到碗里用水泡去血水。
4、沥干水分后，研入黑胡椒。
5、滴入香油。
6、放盐及蛋清，拌匀
7、最后放淀粉拌匀。
8、锅倒油，油热后放入肉条。
9、炸至上色后，捞出沥干油。
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