为什么鱼胶那么贵
鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚，花胶。鱼胶与燕窝，鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白，多种维生素及钙，锌，铁，硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达百分之八十四，脂肪仅为百分之二，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充，合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。
查看全部
为什么鱼胶那么贵 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1云南省普洱市景谷傣族彝族自治县气象台发布地质灾害橙色预警信号
2云南省临沧市2025-10-06 22:59发布雷电黄色预警
3陕西省安康市2025-10-06 23:05发布大雾黄色预警
4山西省临汾市2025-10-06 23:18发布大雾黄色预警
5贵州省黔西南布依族苗族自治州普安县2025-10-06 23:35发布雷电黄色预警
6甘肃省甘南藏族自治州迭部县2025-10-06 23:19发布雷电黄色预警
7云南省大理白族自治州洱源县2025-10-07 01:46发布雷电黄色预警
8云南省西双版纳傣族自治州勐海县2025-10-06 23:24发布雷电黄色预警