顺德公盐焗掌亦做法
1、准备鸡脚，鸡翅，鸭掌，盐焗粉，姜黄粉，盐，姜片，料酒；
2、主材料全部洗净，锅里烧水，放入姜片和盐；
3、水开后，把主材料倒入，淖去血水后，用冰水洗净；
4、沥干，洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀，密封后冷藏腌制一晚，锡纸上抹油，摆上腌好的材料；
5、再盖上另一张锡纸，用大火烧60分钟即可。
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