泡菜可以放多久
泡菜可以放5个月左右。泡菜的存放时间要相对长些，但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体不好的物质。在泡菜坛里有乳酸菌生态圈，会自发抑制别的细菌生长。如果杂菌太严重抑制不了，就会生花坏掉。
为防止腌菜生白霉应当注意以下几点：1、盐水用量要适当。食盐不仅给腌菜以咸味，而且有防腐作用。加盐量视蔬菜品种而定。一般夏季用盐量为腌菜量的20-25%，春秋季节为15-20%，冬季为10-15%。另外，在盐水表面放几瓣去皮大蒜，可有效地防止腌菜生白霉。
2、要及时倒缸。因为蔬菜装缸后，上下温度、食盐溶化及蔬菜吸收盐分程度不一致，易产生一些不良气体，必须经过倒缸散发蔬菜中的热量，才能排除不良气体。倒缸还能防止缸中温度和盐分不均，有利护色、保脆、保质。
3、腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。腌菜用水要清洁，菜缸应放在通风阴凉处，防止有害微生物侵入。
查看全部
泡菜可以放多久 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1大陆用户欧易入门路径：进阶策略，十分钟可用，合规优先人群最新版
2合规与安全欧易入门路径：一步到位，十分钟可用，新手用户长期有效
3移动端优先欧易APP下载：一步到位，提升账户安全，技术派月度更新
4OKX安全设置：详细图解-移动端优先-合规优先人群-加速KYC通过
5欧易OKX注册（稳定入口）—进阶策略，安全敏感人群必备，十分钟可用
6OKX新手指南（镜像访问）—新手必读，安全敏感人群必备，加速KYC通过
7OKX安全设置：快速上手-稳定入口-新手用户-减少风控拦截
8合规与安全欧易实名认证：快速上手，十分钟可用，技术派2026最新