麻婆豆腐的做法
材料：豆腐、盐、水、生姜蒜、肉末、郫县豆瓣酱、生抽、白糖。
１、豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分。葱姜洗净切碎。
２、锅内热油放入葱姜爆香，倒入肉末翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱，翻炒出香味。
３、加入豆腐、清水、生抽、白糖，然后加入花椒粉，淋上水淀粉勾芡。焖煮片刻。出锅装盘即可。
麻婆豆腐：
始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。并扬名海内外，深得国内外美食者好评。麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜大约在清代同治初年（1874年以后），由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。
查看全部
麻婆豆腐的做法 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1备用域名OKX新手指南：保姆级教程，提升账户安全，机构用户持续迭代
22026最新欧易入门路径：完整攻略，国内网络环境优选，零经验可用
3OKX安全设置：详细图解-移动端优先-合规优先人群-加速KYC通过
4OKX操作教程全指南：快速上手·全路径校验·十分钟可用·长期维护版
5欧易账号开通：完整攻略-大陆用户-安全敏感人群-提升账户安全
6欧易实名认证全指南：进阶策略·全路径校验·降低注册难度·持续迭代
7长期有效欧易入门路径：完整攻略，多设备同步优选，全路径校验
8最新版欧易入门路径：保姆级教程，国内网络环境优选，轻量指引