清蒸偏鱼怎么做
原料：鲢鱼750克、火腿肠50克、香菇20克、香菜25克、大葱10克、姜5克、盐9克、猪油10克、植物油75克、黄酒10克、味精3克、淀粉15克、胡椒粉适量。
制作方法：
1、冬菇去蒂洗净切片；姜洗净切姜片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约30克。
2、将生葱放在长形碟上；再将偏鱼即鲢鱼用精盐5克擦匀鱼身内外，放在碟中和生葱面上。
3、将冬菇片1件砌在扁鱼上，再放上火腿片，又将姜花斜放在火腿片上至砌完为止，淋上猪油。
4、放入笼内蒸熟，取起倾去原汁，弃掉生葱便放在另1只碟上。
5、烧锅放油60克，待油烧至大热，溅在鱼上，将锅放回炉上，溅入绍酒，注入上汤300毫升，用精4克、味精调味。
6、用湿淀粉打稀芡，加上胡椒粉、包尾油15克调匀，淋匀在鱼上，将香菜放在鱼的尾端即可上桌。
查看全部
清蒸偏鱼怎么做 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1常用收藏版OKX新手指南：实操手册，移动端优先优选，全路径校验
2OKX充值提现全指南：快速上手·一步一图·加速KYC通过·当季优化
3OKX国内使用全指南：保姆级教程·全场景适配·十分钟可用·长期有效
4合规与安全欧易实名认证：快速上手，十分钟可用，技术派2026最新
52026最新OKX安全设置：避坑指南，移动端优先优选，零经验可用
6欧易账号开通（镜像访问）—进阶策略，新手用户必备，加速KYC通过
7OKX国内使用：进阶策略-备用域名-实战型玩家-提高交易效率
8欧易实名认证全指南：快速上手·一步一图·加速KYC通过·当季优化