油炒面的制作方法和配方
1、用料：面粉500克、猪油(炼)50克。
2、辅料：食盐1小捏、热水适量、白糖适量、炒熟黑芝麻适量。
3、凉锅放入面粉。
4、开小火，不停的翻炒面粉。
5、待面粉出香味，颜色微微发黄，放入猪油。
6、不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀。
7、炒制面粉颜色变深，关火。
8、盛出，放凉后放置密闭的容器中。
9、取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝。
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