桂林米粉卤水的做法
1、准备卤料，草果，桂皮，甘草，八角，香茅，砂仁，白寇，肉蔻，川砂仁，槟郎，沙姜，花椒，小茴香，罗汉果，公丁香，陈皮，葱，姜。
2、卤料起油锅，爆香后放入清水和猪骨头，大火开后转小火炖4小时。
3、再将牛肉放入卤料锅，小火炖半小时后，把煮出来的沫子给撇掉。
4、再放入冰糖、老抽、豆豉、鸡粉、干辣椒、南乳、盐，继续小火熬2小时，过滤所有卤料，放凉后装瓶待用，卤水就做好了。
5、另外卤好的牛肉，需要过油。开小火锅内倒入食用油，放牛肉小火炸，炸到牛肉颜色稍变深，放入冰箱冷藏20分钟，吃时再切薄片。
6、泡发干米粉，大火烧开水，关火，放入干米粉侵泡1小时再开火10分钟，用筷子轻微夹断米粉就算泡好了，米粉再过凉水用滤网滤谁备用，拌上卤水，放牛肉片，香菜末，蒜蓉，花生就可以美美开吃了。
查看全部
桂林米粉卤水的做法 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1欧易APP下载：保姆级教程-低门槛路径-实战型玩家-避免常见错误
22026最新OKX操作教程：详细图解，稳定入口优选，全场景适配
3OKX国内使用全指南：新手必读·不踩坑版·避免常见错误·长期有效
4欧易OKX注册：实操手册-大陆用户-老用户回归-加速KYC通过
5欧易账号开通（镜像访问）—进阶策略，新手用户必备，加速KYC通过
6欧易入门路径：全流程详解-中国地区-安全敏感人群-完善风控配置
7最新版欧易入门路径：保姆级教程，国内网络环境优选，轻量指引
8备用域名OKX新手指南：保姆级教程，提升账户安全，机构用户持续迭代