红烧肉烹调技巧是什么
1、浸泡：放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般10分钟左右即可。
2、焯水：把猪肉切块后放到热水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫。
3、烧制：这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。看似简单，实则重的是烧制的功夫。烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后的收汁和卖相。
查看全部
红烧肉烹调技巧是什么 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
12026最新OKX国内使用：进阶策略，稳定入口优选，全路径校验
2OKX新手指南全指南：新手必读·轻量指引·加速KYC通过·最新版
3欧易实名认证全指南：完整攻略·一步一图·减少风控拦截·当季优化
4OKX国内使用全指南：保姆级教程·全场景适配·十分钟可用·长期有效
5OKX国内使用：进阶策略-备用域名-实战型玩家-提高交易效率
6欧易实名认证全指南：快速上手·不踩坑版·稳定访问入口·2026最新
7OKX操作教程（镜像访问）—避坑指南，实战型玩家必备，提升账户安全
8欧易账号开通（大陆用户）—一步到位，老用户回归必备，避免常见错误