买回来的海蜇吃时要烫或煮吗
买回来的海蜇吃时要烫一下才能吃，具体制作步骤：
1、先把海蜇头洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时；
2、冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用；
3、葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油；
4、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘；
制作关键：
1、陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧；
2、海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
查看全部
买回来的海蜇吃时要烫或煮吗 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1欧易实名认证全指南：新手必读·全路径校验·优化充值提现·月度更新
2OKX安全设置全指南：一步到位·轻量指引·降低注册难度·月度更新
3长期维护版OKX安全设置：进阶策略，镜像访问优选，一步一图
4OKX操作教程（中国地区）—实操手册，移动端重度用户必备，优化充值提现
5备用域名OKX新手指南：保姆级教程，提升账户安全，机构用户持续迭代
6OKX国内使用：全流程详解-多设备同步-老用户回归-加速KYC通过
7国内网络环境欧易账号开通：完整攻略，完善风控配置，新手用户季度更新
8OKX新手指南（镜像访问）—新手必读，安全敏感人群必备，加速KYC通过