油泼鱼如何做
1、草鱼一条、生姜一块、大蒜瓣五瓣、干辣椒50克、干花椒10克、生抽少许、香油适量、生粉少许、鸡蛋清适量、花生油500克。
2、方法：鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿。挨着头尾部各切一刀，抽出筋。
3、去掉头部、尾部，顺着鱼刺的方向小心剔除两块鱼肉，鱼骨和鱼头鱼尾留着做别的菜，顺着鱼肉的纹理切成薄片，生姜和大蒜瓣切成片，豆瓣酱剁细。
4、鱼肉片里加入豆瓣酱、生抽、鸡蛋清、香油、生粉，抓匀，鸡蛋清和香油要适量多一点，生粉要少一点，让每一片鱼很爽滑，不粘连。
5、放入生姜片和大蒜片，盖上保鲜膜腌制两小时，干辣椒切成段。盆子底部放入部分辣椒段，部分花椒，然后放入腌制好的鱼片，将鱼片尽量松散，然后表面码放上辣椒段和花椒粒。
6、锅里放入花生油，烧到油冒烟，将油分次倒入，一边慢慢倒一边轻轻拨散鱼片，直到鱼片全熟，将表面多余的辣椒花椒去掉，香飘飘的油泼鱼做好了。
查看全部
油泼鱼如何做 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1OKX国内使用：全流程详解-多设备同步-老用户回归-加速KYC通过
2大陆用户欧易实名认证：一步到位，避免常见错误，安全敏感人群月度更新
3欧易实名认证全指南：快速上手·一步一图·加速KYC通过·当季优化
4中国地区OKX操作教程：详细图解，稳定访问入口，老用户回归最新版
5移动端优先欧易APP下载：一步到位，提升账户安全，技术派月度更新
6OKX操作教程（中国地区）—进阶策略，长期持币者必备，减少风控拦截
7合规与安全欧易实名认证：快速上手，十分钟可用，技术派2026最新
8欧易账号开通：完整攻略-大陆用户-安全敏感人群-提升账户安全