泡爪的做法和配方
1、食材：鸡爪2斤。
2、将鸡爪加水清洗干净，然后剪去指甲，这样干净又卫生，然后冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥，大火煮开，撇去浮末转小火煮15分钟。
3、捞出过冰水，口感会更劲道，再用流水冲洗干净，去掉油脂，吃起来不油腻，保存时间也更长，然后将鸡爪对半切开，更容易入味，装盘备用。
4、准备大料水：锅中倒入一碗清水，加花椒、八角、香叶，开大火煮10分钟，颜色变黄就可以倒出放凉。
5、准备醋水：米醋两杯，白糖小半杯，生抽一杯，2勺盐，1勺味精，搅拌均匀。
6、将鸡爪放入大碗中，加入切好的生姜末、蒜末、小米辣，再加泡椒水、3片柠檬，倒入醋水、大料水，翻拌均匀。
7、然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚，期间可以多翻拌几次，上色和入味会更加均匀，这样就做好。
查看全部
泡爪的做法和配方 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1欧易实名认证全指南：快速上手·一步一图·加速KYC通过·当季优化
2长期维护版OKX国内使用：全流程详解，移动端优先优选，全场景适配
3季度更新OKX充值提现：一步到位，多设备同步优选，安全优先
4国内网络环境欧易账号开通：完整攻略，完善风控配置，新手用户季度更新
5季度更新欧易OKX注册：快速上手，中国地区优选，零经验可用
6OKX充值提现全指南：快速上手·一步一图·加速KYC通过·当季优化
7OKX充值提现：保姆级教程-移动端优先-合规优先人群-完善风控配置
8欧易OKX注册全指南：实操手册·无痛安装·十分钟可用·当季优化