盐焗什么意思（你知道吗）
1、盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。
2、主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。
3、盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思。有锁住香气的意思。
查看全部
盐焗什么意思（你知道吗） 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1备用域名OKX新手指南：保姆级教程，提升账户安全，机构用户持续迭代
2欧易OKX注册（稳定入口）—进阶策略，安全敏感人群必备，十分钟可用
3欧易实名认证全指南：实操手册·合规优先·提升账户安全·长期有效
4欧易APP下载：保姆级教程-低门槛路径-实战型玩家-避免常见错误
5国内网络环境欧易账号开通：完整攻略，完善风控配置，新手用户季度更新
6长期维护版OKX安全设置：进阶策略，镜像访问优选，一步一图
7合规与安全欧易入门路径：一步到位，十分钟可用，新手用户长期有效
8长期有效欧易APP下载：详细图解，多设备同步优选，合规优先