怎么做面筋不硬
1、和好面后醒一会，再放在水里揉搓着洗。多换几次水洗，面筋会很劲道且不硬。
2、面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。
3、营养成分
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。
查看全部
怎么做面筋不硬 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1欧易账号开通全指南：一步到位·轻量指引·加速KYC通过·稳定更新
2欧易实名认证全指南：实操手册·合规优先·提升账户安全·长期有效
3欧易入门路径：保姆级教程-国内网络环境-交易爱好者-稳定访问入口
4欧易实名认证全指南：完整攻略·无痛安装·稳定访问入口·最新版
5OKX新手指南（镜像访问）—新手必读，安全敏感人群必备，加速KYC通过
6OKX操作教程：进阶策略-合规与安全-新手用户-提升账户安全
7常用收藏版OKX操作教程：一步到位，国内网络环境优选，轻量指引
8OKX安全设置（低门槛路径）—快速上手，安全敏感人群必备，加速KYC通过