剁椒的做法
主料：红椒、大蒜。
辅料：生姜。
调料：食盐、白砂糖、白酒。
做法步骤：
1、大蒜、生姜去皮，用清水将红椒、大蒜、生姜洗净。放于通风处沥干水份。
2、用搅拌机分别将大蒜、生姜搅碎。
3、将红椒蒂去除后，纵切对半，再横切成小段。
4、将红椒剁碎，剁碎的红椒放入干净的容器内，放入大蒜碎，再放入姜碎。
5、加入食盐、白砂糖、白酒，用筷子搅拌均匀。
6、再将其放入干净、无水的玻璃容器中即可。
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