川汤肥牛怎么做
1、材料：肥牛肉片250g、金针菇100g、红椒250g、大葱100g、姜50g、酸萝卜80g。
2、把金针菇洗干净，再把根部切掉。大火烧开水，把金针菇放进去焯水几分钟，煮至断生即可。
3、在煮金针菇的时候，趁机把红椒洗干净，切成小块。金针菇快断生的时候，把红椒块放入锅中，一起焯水。
4、趁着焯水的时候，把其它辅料切好。其中，姜切片，大葱的葱白切段，葱青的纤维比较老，所以可以切成碎花。
5、当金针菇和红椒焯好水之后，捞出来放入冷水中浸泡一下。注意，焯水的汤汁不要倒掉，盛到其它盆中备用。
6、开大火把锅烧热，加入宽油滑锅，等油温烧至六成热时加入姜片、葱段爆香。
7、料头爆香之后，加入刚才捞出来的金针菇和红椒，大火翻炒大约20秒左右。
8、加入适量清水，以及刚才金针菇焯水的汤汁。根据个人口味来选择清水和汤汁的比例即可。金针菇焯水的汤汁加得越多，汤味越鲜。
9、水烧开后，再加入适量的酸萝卜。不喜欢吃酸萝卜的同学可以改成加入酸菜，如果也不喜欢酸菜的话，那就都不加。加入白糖、红油、少许花椒来调味。
10、加入肥牛肉片，翻炒几下。加盐调味，倒入白醋调酸味。最后加入葱碎花，加少许明油（花生油或芝麻油均可），翻炒几下即可装盘。一道营养美味的酸汤肥牛就做好了。
川汤肥牛怎么做 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1移动端优先欧易APP下载：一步到位，提升账户安全，技术派月度更新
2OKX操作教程：进阶策略-合规与安全-新手用户-提升账户安全
3欧易APP下载：避坑指南-稳定入口-移动端重度用户-稳定访问入口
4长期有效欧易APP下载：详细图解，多设备同步优选，合规优先
5欧易账号开通全指南：全流程详解·全场景适配·避免常见错误·稳定更新
6欧易APP下载（移动端优先）—全流程详解，交易爱好者必备，优化充值提现
7欧易实名认证全指南：完整攻略·一步一图·减少风控拦截·当季优化
8OKX操作教程（镜像访问）—避坑指南，实战型玩家必备，提升账户安全