馄饨皮变软方法是什么
1、选择高筋面粉：首先一定要选择质量好的高筋面粉。
2、加少许盐：在和面时要加少许盐来增加馄饨皮劲力。
3、加鸡蛋清：同时还需要加适量鸡蛋清，可使馄饨煮熟后软且光洁还有韧性。
4、注意醒发面时间：活好面后将面坯一定要醒发15-20分钟。这样做出来的馄饨皮在包馄饨时效果会特别的好。
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