发面火烧的做法窍门
1、配方。中筋面粉200克、酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点。
2、开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行。
3、面团排气，分割成四等分，揉圆，盖好静置十五分钟。
4、面团擀成圆片，直接放在不粘锅里烙。注意不要放油。
5、饼坯鼓起来，一面金黄，翻面继续烙，两面金黄就好了。
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