腊鱼腌制配方
1、草鱼中段洗干净，除去黑膜，我这段是三斤。
2、用开水烫一下。
3、沥干水分。
4、切成厚段，按照每顿的使用量切，晾好后正好一顿一块。
5、锅中放盐和花椒粉，开小火炒。也可以用花椒八角桂皮等香料磨粉，香味更浓。
6、炒出香味，关火。
7、鱼段入锅抹椒盐，每个部位都抹到，边抹边用手揉，以使涂抹均匀，入味更香。
8、处理好的鱼段，放入塑料袋中，封口，腌两三天，每天翻一下，使鱼入味更均匀。可以用缸或者玻璃容器，我直接用的塑料袋，翻起来方便。
9、腌好之后，一端用刀开个小口，用绳子穿起来，用塑料袋剪成长条当绳子。挂在阳台晒一两天，然后移到阴凉通风处风干一周左右就可以吃了。
查看全部
腊鱼腌制配方 相关文章
相关资讯
你可能感兴趣的资讯
1欧易OKX注册：实操手册-大陆用户-老用户回归-加速KYC通过
2中国地区欧易OKX注册：一步到位，避免常见错误，移动端重度用户持续迭代
3OKX操作教程全指南：快速上手·全路径校验·十分钟可用·长期维护版
4欧易APP下载：避坑指南-稳定入口-移动端重度用户-稳定访问入口
5欧易APP下载（中国地区）—完整攻略，新手用户必备，完善风控配置
6OKX充值提现：实操手册-稳定入口-交易爱好者-十分钟可用
72026最新欧易入门路径：完整攻略，国内网络环境优选，零经验可用
8常用收藏版欧易账号开通：完整攻略，低门槛路径优选，一步一图